显然改版之后，食物的吸引力不如八卦大~哎，弄得我这个主人都积极性减退了~不过今天这个还是不得不说。有兴趣的同志们，给点儿反应呗~

今天为大家介绍的呢，是著名的IndoChine，这个名字，在新加坡你可以看到十个地方，每个地方都有自己的特色，但是又有着藕断丝连的风格~

总体来说，就是装修古老神秘，具有强烈的东南亚风格，兵马俑，佛像，丝绸靠垫，加上昏昏的神秘的灯光，吸引着诸多的Ang Moh，当然也不乏华人和东南亚人士。多次从它的分号前经过，这次还是第一次踏进去。分号之一——Nude Restaurant @ Wisma Atria

菜单里当然有西餐，不过明显这一风格的餐馆，要选其特色。感觉应该是印尼风味，却发现特色推荐是越南菜~这还是我第一次涉舌（不是涉足，嘿嘿~）

Starter - Deep fried Vietnam spring roll，菜单没中文，越南名字又不会叫，只能意译，也就是炸得挺老的越南春卷。看多了美剧的人都知道，那些个老外点Chinese food，每次都是什么spring roll，让我老在那儿琢磨，什么时候这佐餐的春卷成中国菜代表了。今天，既然说是越南春卷，我倒要看看蒙着老外的春卷有什么特别~端上来，跟印象中包成枕头状的薄脆的中式春卷不同。短短的圆圆的形状，皮薄得透明，配上生菜叶，薄荷叶，和一小碗蘸料，看了就勾起食欲。夹起一个来，咬一口，脆脆嫩嫩的，里头的馅料以剁碎的冬粉为主，配上白菜，瘦肉，咸鲜可口，再蘸上略酸甜的带蒜蓉的蘸料，真的可以start你的胃口~

Ceasar Salad，这一道沙拉呢，每间西餐厅都有，蔬菜配上沙拉酱，cheese粒，再加个bacon的top，酸酸的蒜汁，葡萄干，只是看你调的新鲜不新鲜了。不过不知道是不是宗教原因，这间的Ceasar salad没有猪肉的top，而是可选虾，鸡肉，牛肉或者三文鱼。我选了三文鱼。酱料呢，大家都知道啥味儿，就不多说了。三文鱼是烟熏的，新鲜又风味独特，虽然没有葡萄干和蒜汁，可整体口味，一个赞！

Main course - Vermicelli with Beef，这个Vermicelli拼得对不对我不知道了，反正就这么个大概吧~意思就是粉。服务员一个劲解释说是noodle，其实在中文里头，面条和粉原料可不一样~一个面粉做的，一个米面儿的，在长沙呆了四年，我还是分得出来的。应该是越南米粉，ms这个名词儿也算个标志了，挺不错。端上来，里头白白的米粉，洋葱丝儿，酱料牛肉，肉末，薄荷叶，加上胡萝卜丝和豆芽，感觉很像天津的面嘛~卤啊，菜码啊，全的~把旁边的一小碗酸辣汁儿一浇，整个一拌，很有感觉。吃一口，米粉韧韧的，很像桂林米粉的口味，酱汁口味偏甜，其他的完全和中试的差不多，很好！

另一道main course是Tom Yam Seafood，冬炎的味道前面介绍过了，也就不多说，至于seafood嘛~虾，鱿鱼，鱼肉，等等等等~也不赘述。分数不低就是了~

说了有吃有喝，咱就再说说喝的~

今天开个鸡尾酒小课。照片里的是两杯，一个cosmopolitan，一个vodka martini~都是Carrie的最爱。不知道Carrie的同志，自己复习欲望都市去~

这两杯都属于vodka的鸡尾酒，就是说酒精主要是vodka，由于都是lady's drink，酒精含量不高。

Cosmopolitan，所谓大杂烩，里头番石榴汁，橙汁，还些什么什么汁，自己查配方去，我要都能背出来，就是bar tender了~

Vodka martini呢，更简单了，看颜色就知道，单纯，哈哈。虎头蛇尾，也自己查配方去~~

另外还喝了Margarita和Sex on the Beach，一个是tacquila鸡尾酒，另一个也是vodka的，没拍照片。

忘了最关键的一条，这间餐厅的live band，几个懒散的菲律宾人，唱起英文歌来，却惊人的西化，浑厚而有磁性的声音，演绎了俺点的最爱的Iris~~恩~~~~~

嘿嘿，先到这儿~

看照片

有兴趣的别忘了看我写的第一段~~嘿嘿

 

家乡来人了！呵呵~

放了暑假的老姨（注：天津叫法，老姨，意为小姨，妈妈最小的妹妹）和她的同事，另一个可爱的阿姨，跟着号称7天的新马旅行团，于2007年8月10号来到了新加坡。充数完上午的会， 连午饭都忽略，飞奔至酒店~略去心情行程数千字。直奔本版主题，吃~

今天为大家介绍的是泰国菜~~位于centrepoint的Parkway Thai Restaurant~

首推当然是泰国菜的必点——冬炎汤~酸辣的味道自然必备，特殊香料、椰浆和姜的辛味，烘托出了Tom Yam地道的口感，以至于中间新鲜的大虾，鱿鱼，都成为这味道的点缀而已。他家的冬炎汤，算得诸泰国小食、泰国餐馆中的上等~

说了汤，再说说饭。黄梨饭，又是泰国餐厅的必点。与其他充数的黄梨饭不同，他家的黄梨小粒而新鲜，果肉还留了不薄的一层，里面满满的塞着橙黄的饭，看了就不像煮好扔进去的，而是觉得充实。吃起来，腌制的饭粒香韧可口，青豆，菠萝粒，腰果，肉松无一不新鲜味足，单是吃这饭，似乎就什么菜都不用了~

说是说饭香的不用菜了，可菜还是必不可少的。当晚最受大家推崇的是看起来不起眼的酸辣泰式冬粉。都知道粉丝，冬粉。可是这泰式冬粉可是泰国菜的大特色~细细的粉丝，咬起来柔韧有力，却又不似普通粉丝，要么太软没有咬劲，要么太硬，干涩。目前还没研究这冬粉的原料，不过口感，没得说。有了好的底料，还要有好的味道。跟冬炎同出一辙的酸辣口感，加上姜的口味，配上清凉的冬粉，恩~~~上发条了~里面的肉末，木耳丝，鲜虾等等等等起到了锦上添花的作用~

接下来，是另一篇出现过的，Otah~不过不同之处是，之前的是马来风味的煎Otah，这是柔软可口的泰式蒸Otah。同样的鱼蓉，货真价实，不过口感略清淡，上面淋上白色的酱汁，托在蛋挞一样的杯套里，香而不腻，又不似其他泰式菜的酸辣抢口，有点儿特色~吃到最后，底托还有鲜虾和鱿鱼，就当给你点儿惊喜~

黑椒牛肉，普通菜式，口味也不是很“泰国”~不过牛肉火候正好，鲜嫩有余，不塞牙，不膻腥，加上可圈可点的黑椒汁。不抢眼，却也绝不扣分~

泰式“马来风光”，我是这么叫的。因为所有的辣炒空心菜，印象里都应该是马来风光。而这一道出现在泰国餐厅，所以就叫它泰式“马来风光”了~哈哈。马来风光，是我钟爱的为数不多的素菜。说说它跟一般的马来风光的不同之处。少了些油腻和鱼酱的甜腥。清脆的空心菜，火候不大，加上典型的泰式辣酱，依旧是酸，辣。吃起来菜清脆，酱清爽。虽然不是钟爱的“马来”口味，依旧打个不低的分数。

饮料，不得不提的新鲜泰国椰汁，四大元一个呢~不过值！小粒椰子，清爽的口感，里面的椰蓉新鲜爽滑，没一点杂味。相比芽笼榴莲摊上的常喝的寻常姿色，你就知道它的妙处啦~~

照片奉上~~

 

第七辑，关键字：福建，兴化，莆田菜

首推：砂煲鱼汤

小砂煲端上来 ，盖子打开，雪白的鱼肉，熬成半胶质的黑白相间的鱼皮，配上星星点点的翠绿的葱花，若隐若现的绯红的枸杞，都被奶白色的鱼汤拥着，看了就津液顿生~盛上一碗，趁热喝下去，熬出来的香味，热乎乎，半推半就的从舌间，喉咙滑过，只留下香而不腻的影子~再盛第二碗的时候，煲内已经结了薄薄的一层奶皮一样的油质，让你立马明白，这鱼汤货真价实的是用时间和心思成就~

第二道：一品醉蚶

新鲜的小粒贝壳（好普通的叫法啊···天津叫麻蛤），去掉半扇壳，露出新鲜的橙色蚶肉，上面铺了细密的蒜蓉，各种调料，一口下去，鲜美而又够味。胃口好的，还会为它的清凉叫个好~

第三盘：冰镇蜂蜜苦瓜

不记得菜单上怎么叫得了，于是乎，根据原料给个名。切得纸一样薄的苦瓜，碧绿碧绿的惹人喜欢，黑色的容器里，小的那侧里头盛了蜂蜜。这个我不是专家，分不出到底是槐花蜜还是枣花蜜，只知道淡淡的香甜，配上浓浓的花气，薄薄一层裹上苦瓜，只吃出清凉。细细咀嚼，苦瓜的原味作为后味，让人先甜后苦，却又从不咄咄逼人

主食：莆田煎包

这一道，又是因为嘴馋手快，忘了拍照···表面看来有点儿像水煎包，圆圆白白的包子，上下两头煎出了金黄的伽儿，一口咬下去，薄薄的酥配上饱满的柔软，馅料是粉丝，白菜，瘦肉。味道不如北方的包子浓郁，淡淡的甜咸，让人还吃得出原料的味道。真不知道南方的面食也可以称上一称~

结束，看照片~